番茄胡萝卜牛腩

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去买熟牛肉吃，发现牛腩正搞活动，看着不错，就切了一块，回来凭感觉炖了一锅，第一次做牛肉，美味的很啊！

番茄胡萝卜牛腩的用料

牛腩 350g 番茄 4个
胡萝卜 1个 姜 五片
干辣椒 一个 干辣椒 一个
盐 少许 花椒 十几颗
八角 一颗 桂皮 一小片
大葱 一棵 小茴香 几颗
姜 五片 番茄酱 一勺

番茄胡萝卜牛腩的做法

番茄胡萝卜牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切大丁，家里刀不够快，我让卖肉的帮忙切好了。凉水下锅，水开后将肉捞出来。
番茄胡萝卜牛腩的做法图解2

步骤2

番茄去皮切块，最好挑那种熟透发软的番茄哦，酸甜！
番茄胡萝卜牛腩的做法图解3

步骤3

小火煸香花椒，八角，桂皮和小茴香，然后放入葱段，姜片煸香香味。
番茄胡萝卜牛腩的做法图解4

步骤4

下入牛腩，煸干水分，加入开水，换个汤锅大火烧开，转小火炖。
番茄胡萝卜牛腩的做法图解5

步骤5

锅内倒少许油，倒入少许番茄酱小火炒出红油，然后倒入番茄炒出番茄汁备用。
番茄胡萝卜牛腩的做法图解6

步骤6

胡萝卜切滚刀块。
番茄胡萝卜牛腩的做法图解7

步骤7

小火炖约一小时后放入炒好的番茄汤，大火烧开小火继续炖半小时后放入胡萝卜。
番茄胡萝卜牛腩的做法图解8

步骤8

依个人口味在出锅前放少许盐，然后～开始享受美味吧！汤超级好喝噢！

番茄胡萝卜牛腩的烹饪技巧

牛肉焯水不用再清洗，可以趁着水烧开涮着夹出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-20

©本菜谱的做法由 豆包妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炖 香

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