俄式罗宋汤

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罗宋汤的用料

牛腩 200G 洋葱 半个
胡萝卜 半根 西红柿 1个
洋白菜叶 2大片 土豆 半个
香叶 1片 大蒜 1瓣
番茄沙司 3汤匙 1个半茶匙
白胡椒 1茶匙 橄榄油 2汤匙

罗宋汤的做法

俄式罗宋汤的做法图解1

步骤1

把牛腩洗净,切小厚片;西红柿去皮切成小块儿备用。
俄式罗宋汤的做法图解2

步骤2

将切好的牛腩放入凉水锅中,大火烧开,煮2分钟左右,待牛腩中的血污全部煮出后,捞出冲净浮沫备用。
俄式罗宋汤的做法图解3

步骤3

炒锅中倒入少许油烧热,放入西红柿块儿,再倒入番茄沙司,中火炒片刻后倒入一碗水,大火煮开后继续煮5分钟后,一起倒入汤锅中。
俄式罗宋汤的做法图解4

步骤4

在汤锅中倒入已经焯好的牛腩,加入可以没过牛腩的水,调入盐,白胡椒粉,香叶。大火烧开后,转小火盖盖煮1小时。
俄式罗宋汤的做法图解5

步骤5

洋葱切丁,胡萝卜切片,洋白菜手撕成小块,土豆切小块,大蒜切片。
俄式罗宋汤的做法图解6

步骤6

另开火,炒锅里油烧5成热,放入洋葱丁和蒜片,炒出香味后,放入胡萝卜,洋白菜和土豆继续炒3分钟左右,关火。
俄式罗宋汤的做法图解7

步骤7

待牛腩和西红柿煮到1小时,加入炒好的蔬菜,再继续煮15分钟左右即可。

罗宋汤的烹饪技巧


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创建时间:2011-11-09

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