长帝CKTF-32GS测评报告之彩虹芝士

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雨鸾

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很荣幸，这次获得了长帝CKTF-32GS烤箱的试用机会！玩烘焙这几年，烤箱用过好几台！这次的烤箱，也是我非常想要的！因为么？我们家现在的烤箱也该换换了！虽说我是一个比较恋旧的人，但是，我也喜新厌旧不是？

彩虹芝士的用料

奶油奶酪 250克	淡奶油 270克
奥利奥饼干 1包	砂糖60克
鸡蛋 2个	玉米淀粉 10克
食用色素适量

彩虹芝士的做法

步骤1

1，奶油奶酪切小块，放到盆中，盆下在放一个稍微大一些的热水盆，奶酪隔热水软化 2，奥利奥饼干去夹心，放入保鲜袋中用擀面杖碾碎！~ 3，六寸圆模防粘处理（先刷一层无色无味的食用油，然后撒一层玉米淀粉（分量之外的），倒出多余的淀粉不要） 4，饼干屑加入两大勺冷水拌匀（水不能太多，也不能太少。拌好以后，饼干成半干不干的状态） 5，倒入蛋糕模中，用勺子压实（勺子翻过来，饼干屑不会沾到勺子背上，是最好的） 6，软化后的奶酪搅打均匀，加入60克白砂糖继续搅打

步骤2

7，打到奶油奶酪完全顺滑，没有小颗粒的状态 8，加入一个鸡蛋，用手动打蛋器搅匀 9，再加入一个鸡蛋，搅匀 10，加入10克玉米淀粉，搅匀 11，加入270克淡奶油，用刮刀拌匀即可 12，倒出奶酪糊总量的1/3,加入自己喜欢的颜色拌匀（我用的绿色），倒入蛋糕模中 13，再倒出剩余奶酪糊的1/3,加入黄色素拌匀 14，顺着圆心往里倒，倒完为止（也可以稍微剩一点奶酪糊，最后倒）

步骤3

15，依次类推，奶酪糊的量稍微多一些或者少一些也没有关系。只要是顺着圆心往里倒就可以 16，手艺好的可以多调几种颜色，多倒几层！ 17，烤盘放水，放入烤箱的最底层！倒数第二层放烤网 18，烤箱预热150度！上下火烤65分钟 19，脱模的时候，用电吹风吹一下蛋糕模的四周，即可轻松脱模！ 20，蛋糕刀用热水烫一下，擦干，然后每切一次蛋糕，烫一下刀，擦干以后再切！切出来的蛋糕会非常的整齐