玉子虾仁

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玉子豆腐又叫日本豆腐,是最名不副实的豆腐,因为它跟豆子没有一点关系,但这毫不影响我喜欢吃它。细如凝脂、嫩滑Q弹、入口即化,与虾仁同蒸,更是鲜香诱人

食材清单

曰本豆腐 4个 基围虾 半斤
黄瓜 1根 淀粉 1勺
蚝油 1勺 少许
少许 80ml

烹饪步骤

 玉子虾仁的做法图解1

步骤1

基围虾去壳,去虾线备用。
 玉子虾仁的做法图解3

步骤3

开袋取出玉子豆腐,切成1厘米小段,平放在盘子里。
 玉子虾仁的做法图解4

步骤4

将虾仁盘好,放在豆腐上。待蒸锅上汽,蒸5分钟。
 玉子虾仁的做法图解5

步骤5

黄瓜(偶用小乳瓜)切成1毫米薄片,半圆形。
 玉子虾仁的做法图解6

步骤6

把黄瓜片,两片错位叠加,在盘里摆成裙边儿。
 玉子虾仁的做法图解7

步骤7

将蒸好的玉子虾仁摆放入盘。
 玉子虾仁的做法图解8

步骤8

勾芡。将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中,加蚝油,盐,糖搅拌烧开到汁色透明。
 玉子虾仁的做法图解9

步骤9

浇汁儿。
 玉子虾仁的做法图解10

步骤10

黄瓜切成三毫米见方小丁儿。
 玉子虾仁的做法图解11

步骤11

黄瓜丁儿装饰点缀的成品。

创建时间:2014-04-22 10:47:31

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