樱桃奶油磅蛋糕

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樱桃奶油磅蛋糕的用料

樱桃干 80克 热水 3大匙
糖 1大匙 樱桃利口酒 1大匙
黄油 80克 炼乳 150克
蛋黄 3个 杏仁粉 40克
低粉 80克 泡打粉 1小匙
蛋白 2个

樱桃奶油磅蛋糕的做法

步骤1

三能SN2070磅蛋糕模一个，根据模子的大小剪裁合适的油纸，铺入模子

步骤2

樱桃干、热水、糖和樱桃利口酒放入锅中小火加热，至樱桃干膨胀变软后大火收干液体，冷却

步骤3

冷却后的樱桃干去除水分加入少量分量外的低粉，让樱桃干略微粘裹低粉，备用

步骤4

黄油软化后加炼乳搅打，颜色变白

步骤5

加入蛋黄，搅匀

步骤6

加入杏仁粉，搅匀

步骤7

筛入一半的低粉和泡打粉，略微切拌

步骤8

加入处理过的樱桃干，切拌，再筛入剩余的粉类，拌匀

步骤9

蛋白打发至接近硬性，分次加入7中，切拌均匀后转入模具中

步骤10

烤箱预热，165度，下层，上下火，约45~50分钟

樱桃奶油磅蛋糕的烹饪技巧

把樱桃干换成杏脯（此杏脯非蜜饯，偏酸甜的那种比较干的话梅肉），即成了一样美味的酸杏奶油磅蛋糕，丝毫不逊色哦，只要使用酸甜的水果干就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-09

©本菜谱的做法由 Maple1204 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 磅蛋糕 下午茶 西点 甜

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