香浓卤藕

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这是一道非常简单美味的湖北家乡美食--卤藕。还记得小时候，每到过年，餐桌上总是少不了莲藕的影子，一般拿来炖汤或者卤，两种口味都是我喜欢的，做法也简单。家里边做卤藕都是自家的卤水，一大锅，卤很多食材。今天偷了个懒，用买来的卤水简单卤制，味道也是特别好哦，大家可以试试。对了，喜欢吃辣的朋友，可以配上油辣子沾着吃，那个感觉叫一个爽呀！

香浓卤藕的用料

莲藕 800克 海天卤水汁 1瓶
盐 少许 姜块 1块
香叶 3片 八角 1粒

香浓卤藕的做法

香浓卤藕的做法图解1

步骤1

莲藕800克洗净，切大段
香浓卤藕的做法图解2

步骤2

海天卤水，香叶，姜块，八角
香浓卤藕的做法图解3

步骤3

将卤水汁倒入炖锅内，加适量温开水兑开，将姜，香叶，八角全放入内煮开
香浓卤藕的做法图解4

步骤4

卤水煮开后尝下味道，如果觉得咸味不够加适量盐与生抽进去，同时放进莲藕
香浓卤藕的做法图解5

步骤5

大火炖1小时后关火
香浓卤藕的做法图解6

步骤6

将莲藕泡上3个小时，用筷子捅下能穿过即可。取出晾凉后切片吃

香浓卤藕的烹饪技巧

卤水入味主要是泡出来的效果，其实煮1个小时即可；莲藕不用煮得太烂，稍稍有些脆口的感觉最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-23

©本菜谱的做法由 妍之有你v 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 素菜 卤 香 晚餐

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