紫色的诱惑……紫薯花卷

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紫色的诱惑……紫薯花卷的用料

中筋面粉 500g 紫薯 1个
温水 125ml 温水 60ml
酵母 5g 猪油 10g
白醋 5g

紫色的诱惑……紫薯花卷的做法

紫色的诱惑……紫薯花卷的做法图解1

步骤1

紫薯用压力锅蒸烂压成泥。或用料理机打成泥更好。
紫色的诱惑……紫薯花卷的做法图解2

步骤2

紫薯泥加250克面粉2.5克酵母加60克温水和白糖和成紫色面团，这里加水的多少要根据面团的软硬度加。再将250克面粉加温水125克加酵母加猪油加白糖和成白色面团。放温暖地方发酵。
紫色的诱惑……紫薯花卷的做法图解3

步骤3

2个面团发至2倍大
紫色的诱惑……紫薯花卷的做法图解4

步骤4

分别把2个面团再重新揉到很光滑细腻。
紫色的诱惑……紫薯花卷的做法图解5

步骤5

分别擀成2个大块，叠起来，哪种颜色在下面就是哪个颜色在表面。
紫色的诱惑……紫薯花卷的做法图解6

步骤6

卷起来，要卷紧一点。
紫色的诱惑……紫薯花卷的做法图解7

步骤7

切成段放蒸笼2次醒发。
紫色的诱惑……紫薯花卷的做法图解8

步骤8

冷水上锅水开后蒸12分钟左右。
紫色的诱惑……紫薯花卷的做法图解9

步骤9

还做了几朵玫瑰
紫色的诱惑……紫薯花卷的做法图解10

步骤10

大集合

紫色的诱惑……紫薯花卷的烹饪技巧

面团里加猪油可以改善风味和组织，表皮更光滑。紫薯加点白醋可以让紫色更加漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-23

©本菜谱的做法由 美丽春天6 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 蒸

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