[汉堡实验室]和风木鱼花鸡肉堡

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昨天去三源里菜市场溜达～看见有卖木鱼花的～突然来了灵感就买回来实验了一下～这个汉堡最大的亮点也是木鱼花～刚刚出锅的时候木鱼花会随着热气飘舞～简直是太欢乐了～整体配比方法也是按照日式的照烧鸡排配比较清口的生菜黄瓜酸奶沙拉～最大限度的突出木鱼花的咸鲜的味道～

木鱼花鸡肉堡的用料

鸡胸肉 100g	木鱼花 5g
汉堡坯 1个	生菜 5g
黄瓜 1/3根	酸奶 1/3杯
照烧汁 5ml	柠檬汁 3ml
盐 1/4汤匙	生粉 1/4汤匙

木鱼花鸡肉堡的做法

步骤1

全家福～

步骤2

鸡胸肉加入盐和生粉打成馅～

步骤3

之后锅里下油，中小火煎肉饼，这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生，外面焦了。因为大家的炉灶不同，拿我的来说，我的炉火其实是在肉饼往上一点的地方的。因为今天的肉饼相对较薄～这样每面煎烤2分钟就可以了。

步骤4

翻面的时候刷上一点照烧汁～

步骤5

生菜，黄瓜切丝～加入柠檬汁和酸奶搅拌均匀～

步骤6

吃汉堡的正确手法如图～最后堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——生菜沙拉——肉饼——木鱼花——汉堡坯（顶）

步骤7

完成～

木鱼花鸡肉堡的烹饪技巧

1.此菜谱为1个汉堡的配比方法。 2.没有照烧汁的话可以用生抽＋美极鲜＋少量番茄酱＋少量紫洋葱配出来的汁代替～ 3.木鱼花在淘宝上就可以买到～ 4.根据自己喜好做出调整～欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-24

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分类：主食早餐煎香汉堡

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