轻乳酪蛋糕

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美妞_柠檬薄荷o
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轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 150g 鸡蛋 3个
淡奶油 150g 低粉 30g
玉米淀粉 20g 黄油 38g
糖 75g 柠檬汁 几滴

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋黄
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶酪加入四分之一奶油坐锅隔水加热搅拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入剩下的四分之三奶油进行搅拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄逐一加入到奶酪糊中，搅拌均匀，再倒入融化了的黄油
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过筛后的低粉和玉米淀粉到奶酪糊中拌匀
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加柠檬汁分三次加糖进行打发到湿性状态
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜加入奶酪糊中拌匀
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

再把奶酪糊倒入剩下的三分之二蛋白霜拌匀
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具八分满
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

底层提前用深烤盘放入三分之一的水预热
轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

将奶酪糊放入烤箱，150度40分转170度20分
轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好咯

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-24

©本菜谱的做法由 美妞_柠檬薄荷o 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 甜 芝士蛋糕

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