蛋奶糊（凤凰奶糊）

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杨家轩轩
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蛋奶糊（凤凰奶糊）的用料

牛奶 250ml 鸡蛋 2个
白砂糖 3-4勺

蛋奶糊（凤凰奶糊）的做法

蛋奶糊（凤凰奶糊）的做法图解1

步骤1

将分离后的蛋黄置于碗内，备用。
蛋奶糊（凤凰奶糊）的做法图解2

步骤2

将牛奶放入锅中煮，加入白砂糖，不断搅拌，直至其完全溶解。在此过程中，将蛋黄打散。
蛋奶糊（凤凰奶糊）的做法图解3

步骤3

当白砂糖溶解后，缓慢倒入蛋黄液，注意要一边倒入，一边进行搅拌，朝一个方向，转圈搅拌。待牛奶即将沸腾的时候离火，倒出。

蛋奶糊（凤凰奶糊）的烹饪技巧

可以配合双皮奶一起制作，一道需要蛋清，一道需要蛋黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-25

©本菜谱的做法由 杨家轩轩 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季

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