秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】

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加了红糖的吐司香香的

红糖胚芽吐司的用料

冷藏中种 高粉 121克
水 78克 酵母 1克
主面团 高粉 129克
酵母 2克 牛奶 70克
胚芽 20克 鸡蛋 30克
红糖 28克 白糖 10克
盐 3克 奶粉 6克
黄油 20克

红糖胚芽吐司的做法

秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解1

步骤1

中种提前一晚揉好放冰箱
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解2

步骤2

将主面团里除黄油以外的所有材料放入面包机，略微搅拌
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解3

步骤3

加入前一晚制作好的中种面团
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解4

步骤4

揉至完全阶段，能拉出大片薄膜，破洞边缘光滑
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解5

步骤5

一发28度，发至2至2.5倍大，戳洞不回缩
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解6

步骤6

一发结束，将面团平均分为三等份，滚圆，松弛20分钟
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解7

步骤7

擀长卷起，静置20分钟
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解8

步骤8

二次擀长，再卷起
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解9

步骤9

放入吐司模中
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解10

步骤10

二发38度，至九分满
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解11

步骤11

烤箱预热185度，35至40分钟，取出立即脱模
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解12

步骤12

晾凉，切片
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解13

步骤13

切齐，用小刀掏空中心部分，放入平底锅，磕入一个鸡蛋
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解14

步骤14

煎熟后夹入土豆泥，盖上掏空的那部分面包，切件，装盘
秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】的做法图解15

步骤15

开吃

红糖胚芽吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-25

©本菜谱的做法由 秋天的风 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 二人世界 香 无水印

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