辣椒酱

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安之若素宗
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开胃辣椒酱，适用凉拌，炒菜，烧烤

辣椒酱的用料

辣椒干 100g 花椒 20g
朝天椒 20g 生姜大蒜 30g
盐 15g 糖 10g

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法图解1

步骤1

准备好研磨机，辣椒手切伤不起啊，太辣了
辣椒酱的做法图解2

步骤2

研磨，不用糊状，稍微有点颗粒感，研磨后装出
辣椒酱的做法图解3

步骤3

泡水的花椒和辣椒，生姜大蒜一起，
辣椒酱的做法图解4

步骤4

锅里下油，油热加入刚研磨好的各种料，翻炒，加糖，加盐，继续炒，多炒下会比较香
辣椒酱的做法图解5

步骤5

成品，家里有香油的最好再倒点香油，我不喜欢太油，如果做太多要保存一定要油多点

辣椒酱的烹饪技巧

最好先把干辣椒和花椒泡水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-26

©本菜谱的做法由 安之若素宗 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 辣 无水印 炒 家常菜

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