长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包

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记得意林刚开业时，有一款杂粮面包，让我百吃不厌，坚果与麦香相互融合，特别有嚼劲。 当时从没想过自己也能做面包，可谁叫咱爱吃呢！吃货都有一颗爱捣鼓的心嘛。 在女神的书上看到一款面包和之前爱吃的杂粮面包非常相似，赶紧用新烤箱长帝CKTF-32GS实践起来。 那天在水果超市看到有卖黑加仑干的，买了不少，做面包时放一些会很美味！

黑加仑面包的用料

高筋面粉 175克 全麦粉 75克
即发干酵母（低糖） 2.5克 细砂糖 8克
盐 4克 水 168克
黑加仑干 50克 核桃仁儿 50克

黑加仑面包的做法

长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解1

步骤1

黑加仑干清洗干净+核桃仁，浸泡在朗姆酒或其他液体中数小时。除黑加仑干和核桃外，将所有材料放在一起，揉至扩展阶段。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解2

步骤2

加入沥干浸泡好的黑加仑干和核桃仁儿，揉匀。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解3

步骤3

将面团放在温暖处进行基础发酵。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解4

步骤4

基础发酵至2倍大。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解5

步骤5

面团均分2等份，滚圆松弛15分钟。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解6

步骤6

将松弛好的面团拍扁。
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步骤7

翻面后，自上下各三分之一处向内折。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解8

步骤8

再将面团对折后，压紧封口处。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解9

步骤9

面团放在不粘烤盘上，温暖湿润处，进行最后发酵。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解10

步骤10

发酵至2倍大。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解11

步骤11

用锋利的刀在面包表面划出格子花纹。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解12

步骤12

放入预热至220℃，中层，上下火，25分钟。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解13

步骤13

出炉后，将面包移至烤网晾凉。

黑加仑面包的烹饪技巧

1.烤箱不同，请酌情控温，灵活掌握烘烤时间。 2.烘烤如果上色过快，面包表面可加盖锡纸（亚光面朝下覆盖）。 3.面粉不同，吸水性有差别，请酌情增减水量。 4.黑加仑干和核桃干，可换成自己喜爱的干果，记得提前浸泡即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-26

©本菜谱的做法由 霖家小土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 其他工艺 甜 原味 烤

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