鲜菌汤汆丸子（菠菜汆丸子）

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做丸子最好用猪肉哦～我是看家里有鸡胸肉顺便做了，鸡胸肉做出来口感略柴，不如猪肉嫩

汆丸子的用料

猪肉3肥7瘦 适量 鸡胸肉 适量
海鲜菇 少量 金针菇 少量
白玉菇 少量 娃娃菜 少量
盐 适量 鸡精 适量
料酒 1大勺 鸡蛋 1个
酱油 适量 葱姜 各20克左右
香油 适量 葱花 适量

汆丸子的做法

鲜菌汤汆丸子（菠菜汆丸子）的做法图解1

步骤1

葱姜剁成末备用，越细碎越好。菌类和娃娃菜洗净切好备用（菜品按个人喜好定）我把鸡胸肉和猪肉一起剁了，猪肉7分瘦3分肥，有点肥的好吃。剁前用刀背把肉敲一遍，然后再剁。口感更好。
鲜菌汤汆丸子（菠菜汆丸子）的做法图解2

步骤2

肉馅儿中放葱姜末、一个鸡蛋、适量的料酒（一勺）、酱油（少量）、香油、盐、鸡精 。按一个方向搅拌均匀。
鲜菌汤汆丸子（菠菜汆丸子）的做法图解3

步骤3

烧一锅水，水快开的时候转小火用勺子把丸子一个个下进去，丸子遇水会自己滑进锅里不用甩。都下锅后转中大火煮十几分钟。
鲜菌汤汆丸子（菠菜汆丸子）的做法图解4

步骤4

肉丸都浮上来后放入菌类和娃娃菜，别的菜品也行本图是菠菜嘿嘿。煮几分钟后放盐、鸡精和香油，味道合适后撒点葱花上去，点缀提味儿。完工。

汆丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 情谣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 香 中国菜

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