番茄牛腩汤

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番茄牛腩汤的用料

牛腩 半斤到一斤 番茄 四五个（中等个头的）
洋葱 一个小的就好 土豆 一个大些的
料酒 少许 番茄酱 少许
山楂 少许 姜片 适量
水淀粉 少许 黑胡椒粉 少许
盐 少许

番茄牛腩汤的做法

番茄牛腩汤的做法图解1

步骤1

番茄洋葱切块，牛腩切块入凉水泡一会儿去下血
番茄牛腩汤的做法图解2

步骤2

锅中入水烧沸后入牛腩、少许料酒、一小勺白醋、两片姜去腥 去杂质和别下浮末…略煮会就好，将牛肉捞出备用。水倒掉
番茄牛腩汤的做法图解3

步骤3

锅中入少许油烧热下洋葱翻炒
番茄牛腩汤的做法图解4

步骤4

洋葱炒出香味再下番茄翻炒出沙
番茄牛腩汤的做法图解5

步骤5

最后下入牛肉一起翻炒片刻
番茄牛腩汤的做法图解6

步骤6

土豆切块备用
番茄牛腩汤的做法图解7

步骤7

将炒了一会儿的所有材料倒入高压锅、下入土豆，倒入开水淹没材料就好，放入少许番茄酱、山楂片或山楂糕（我放的是两小个山楂球）当然山楂不放也可以～主要是为了提味。再倒两小勺料酒。然后按炖肉或是蹄膀那个按钮就好
番茄牛腩汤的做法图解8

步骤8

高压锅提示结束的话不要忙着打开锅盖，等里面蒸汽自然消失后打开，然后加入盐和少许黑胡椒粉调味、再倒入少许水淀粉再让开着锅盖煮一会儿…使汤浓郁顺便收些汁。

番茄牛腩汤的烹饪技巧

沸水绰牛肉时加少许醋是为了使牛肉组织更疏松，最后炖牛肉时一定要加热水，这样牛肉不会太僵硬，炖好后会入味软烂。因为高压锅密封的严实所以基本水加多少汤就有多少不会蒸发，所以炖时不要加太多水，刚刚淹没材料就好。盐一定最后放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 yoonjae_帽帽 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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