巧克力乳酪蛋糕

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二宝吉祥
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巧克力乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 消化饼干 100g
黄油 50g 鸡蛋 2个
白砂糖 50g 淡奶油 60g
香草精 几滴 黑巧克力 70g
黄油 10g 淡奶油 60g

巧克力乳酪蛋糕的做法

巧克力乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干碾碎，黄油隔水加热融化，把消化饼干倒入后搅匀，后倒入六寸蛋糕模用勺子压平后放入冰箱备用！
巧克力乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

取一个锅，里面装上热水，把放有奶酪的盆子放在锅上，奶油奶酪软化后加入白糖用打蛋器打至顺滑无颗粒！
巧克力乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

依次加入鸡蛋，第一个鸡蛋搅打均匀后再加入第二个鸡蛋搅打均匀！
巧克力乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

搅打均匀后把盆子从热水中拿出来，加入淡奶油和香草精搅拌均匀，这时奶酪糊就做好了！
巧克力乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋糕模从冰箱里取出，把蛋糕糊倒入模具中！用锡纸把活底蛋糕模底部包好，要保证不漏水才行，可以包两层！
巧克力乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱160度预热，把蛋糕模放在烤盘里并在烤盘里注入清水，最好水要没过蛋糕模三分之一，我家的烤箱和烤盘都比较小，所以就是适当的加了些水！160度上下火烤一个小时左右就可以了！
巧克力乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好的乳酪蛋糕取出后先不脱模，放在边上晾凉，这时可以制作巧克力表层了！
巧克力乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

把黄油和巧克力切成小块，加入60克淡奶油隔水加热至完全融化！
巧克力乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

把融化的巧克力溶液放至温热，倒入冷却的芝士蛋糕上，静置十五分钟左右后放入冰箱冷藏过夜(至少冷藏5小时)！
巧克力乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

从冰箱里取出后装饰一下就可以了！
巧克力乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

那入口即化的感觉真的好极了！

巧克力乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 二宝吉祥 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 芝士蛋糕

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