蔓越莓酒心巧克力 - 献给没有巧克力模具的新手
国人很喜欢不含可可粉只含可可脂的白巧克力,奶味更明显,更加香甜;蔓越莓被朗姆酒浸泡后,甜蜜中带着淡淡的酒香,十分迷情;下得了厨房的白骨精们挽起袖子开工了。巧克力选用,务必选用:不含代可可脂的(植物油也属于代可可脂),diy是为了健康哦,代可可脂除了导致发胖之外,被专家称为:“慢性杀手‘,会对身体造成极大的伤害!行政总厨常说:”Why a lot of Chinese people choose to poison themselves? “德国血统的瑞士人,你懂得,但珍惜身体,选择健康,总是对的。
蔓越莓酒心巧克力 - 献给没有巧克力模具的新手的做法
蔓越莓酒心巧克力 - 献给没有巧克力模具的新手的烹饪技巧
1,不要选用带有植物油等代可可脂的巧克力,会严重影响健康;
2,不建议使用巧克力币,调温工艺需要有经验的甜点师,调温不好,会严重影响口感。自己在家里diy,建议直接买调温好的,当然精通调温工艺的除外;
3,巧克力做好后色泽光亮,建议在24小时内食用,口感最佳。不要一次做太多,建议制作一次能够食用的量。这也是为什么巧瑞丝都是接单后开始现做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-04-28
©本菜谱的做法由 chocrose巧瑞丝甜点师 编写,未经授权不得转载
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