面包季---蕃茄吐司

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蕃茄吐司的用料

高筋粉 250克 西红柿泥 170克
全蛋液 25克 即发干酵母 4克
细砂糖 20克 盐 2克
黄油 20克 干罗勒 一小搓

蕃茄吐司的做法

面包季---蕃茄吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的所有原料混合，放在厨师机的搅拌缸中，慢速搅拌混合，再改成中速搅打至具延展性的面团，后放入黄油，高速搅打，揉至可拉出大片薄膜的完全状态 放至温暖湿润的地方进入第一次发酵
面包季---蕃茄吐司的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大
面包季---蕃茄吐司的做法图解3

步骤3

将面团取出后排气 平均分割成三份 滚圆后醒发15分钟
面包季---蕃茄吐司的做法图解4

步骤4

将醒发好的面团排气 松弛后的面团擀成椭圆形，自上下各三分之一处向内折后 再由下至上卷起 放入容器中 进行最后发酵
面包季---蕃茄吐司的做法图解5

步骤5

最后发酵至模具九分满，烤箱预热190度，中下层 烤制35-40分钟

蕃茄吐司的烹饪技巧

吐司中的蕃茄泥用的是绿色小蕃茄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 香 吐司

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