无油菠菜蛋糕卷

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H_hi
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想吃蛋糕的时候 补充点维生素

无油菠菜蛋糕卷的用料

低筋面粉 50g 玉米淀粉 10g
菠菜叶子 50g 鸡蛋 5个
白砂糖 50g 纯牛奶 50ml
盐 2g 白醋 3滴

无油菠菜蛋糕卷的做法

无油菠菜蛋糕卷的做法图解1

步骤1

菠菜烫水取出拧干 切成小粒 备用 四个鸡蛋蛋清分离打入无油无水的大碗中 蛋黄加一个全蛋 打匀 倒入50ml纯牛奶 再加入切好的菠菜粒 把低筋面粉和玉米淀粉过筛一起搅拌均匀
无油菠菜蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白里加入2g盐和三滴白醋 打蛋器打至鱼眼泡时加入二分之一的白砂糖 等到蛋白细腻时加入剩下的一半 蛋白打到湿性发泡即可 就是提起打蛋器有尖尖的小角可以弯曲
无油菠菜蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白分三次倒入面糊中 注意要切拌 防止消泡 每次加蛋白要彻底拌匀才加下一次 同时烤箱上下火160度余热
无油菠菜蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤盘放上油纸 拌好的蛋糕液高处倒入烤盘里 这个过程可以减少气泡 用刮刀摸平。轻轻震几下烤盘 震出大汽泡 入烤箱烤15-20分钟 根据自己的烤箱酌情增减时间
无油菠菜蛋糕卷的做法图解5

步骤5

铛铛铛 蛋糕卷出炉倒扣 撕开油纸 待凉的时候利用擀面棍卷起 美味又营养的无油菠菜蛋糕卷就完成了

无油菠菜蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 H_hi 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 伊可新

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