可可杏仁饼干

精品
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我喜欢跟可可口味有关的一切食物。你呢? 这款可可曲奇加入了美国金山大杏仁片。切片还是不用太厚,我个人认为,薄一些的口感会更好。 烘焙的火候和时间掌握好,出炉过后那一刻,绝对会让你惊喜到。 太酥了,一碰就会碎掉。这是一款吃了就停不下口的曲奇饼干,一点都不会有甜腻的感觉。 此款饼干的可可粉用的是法国法芙娜可可粉。虽然小贵,但是味道会很不错。 因为成本有点点高,后来我也尝试着用国产的可可粉。同样的分量,出来的颜色,味道太不尽人意了。最后还是坚持用了进口的可可粉。 喜欢尝试的小伙伴们可以试试各种可可粉的味道哦。说不定会找到你喜欢的那个品牌。 去年夏天,这款饼干在我的朋友圈曾泛起涟漓。那个时候接的订单比较多,一站就一天,我的30升小烤箱也是用的太扎实了。 那时候,我边做边吃,当然吃的都是碎掉的边角料。因为完全不会感觉甜腻,所以,吃无止境。哈哈。 浓郁的可可味道加上大杏仁的香气,在整个口腔里面萦绕着。简直让人欲罢不能啊。 挂在嘴边的减肥,永远都是明天的事儿吧。 对于这款饼干,我只想说:太太太太太对我口味了。希望你也会喜欢。

食材清单

黄油 75g 糖粉 45g
蛋液 15ml 牛奶 15ml
低粉 115 可可粉 6g
杏仁片 30克

烹饪步骤

可可杏仁饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化加入糖粉
可可杏仁饼干的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器搅打均匀
可可杏仁饼干的做法图解3

步骤3

加入蛋液,继续搅打到均匀
可可杏仁饼干的做法图解4

步骤4

加入牛奶,继续搅打均匀
可可杏仁饼干的做法图解5

步骤5

搅打均匀如图
可可杏仁饼干的做法图解6

步骤6

加入杏仁片,用刮刀搅拌均匀
可可杏仁饼干的做法图解7

步骤7

筛入面粉和可可粉
可可杏仁饼干的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌至无干粉的状态
可可杏仁饼干的做法图解9

步骤9

手工整形为长条装。裹上保鲜膜,冷冻40分钟
可可杏仁饼干的做法图解10

步骤10

面团变硬后切片,不要太厚

步骤11

烤箱预热 150度 15分钟,冷却后可以吃啦~~

小贴士

烤箱中层150度15分钟。可可颜色深,烤的时候一定要观察,不要糊掉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-29 11:10:43

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