爆炒田螺

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很喜欢吃婆婆做的田螺,拜师学艺,初次尝试。

爆炒田螺的用料

田螺 半斤 适量
辣椒 适量 豆瓣酱 适量
大蒜 五颗 适量

爆炒田螺的做法

爆炒田螺的做法图解1

步骤1

将田螺剪掉尾巴,放在盆子里反复揉搓,直至水变清为止。
爆炒田螺的做法图解2

步骤2

锅内油烧热,放入豆瓣酱,葱花,大蒜爆出香味,注意别糊了。
爆炒田螺的做法图解3

步骤3

洗好的田螺控水,倒入锅内爆炒,放入辣椒丝一并炒。至锅内大部分田螺的帽子掉了为止。
爆炒田螺的做法图解4

步骤4

锅内加入适量的水,没过田螺。蒸煮十分钟左右,倒入酱油适量,放入盐适量。不要放淀粉,否则有点苦。
爆炒田螺的做法图解5

步骤5

盛出装盘即可。

爆炒田螺的烹饪技巧

不要用水煮,不然肉很不好挑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-29

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