自制豆腐花，豆腐脑

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天气热了，来一碗豆腐花还真的不错，又营养

豆腐花的用料

黄豆 300g 水 3200g
内酯 3.5

豆腐花的做法

自制豆腐花，豆腐脑的做法图解1

步骤1

干黄豆在晚上泡到第二天早上 1.把黄豆放到豆浆机选择果汁这项 将黄豆分两次打，先放1000g的水放进一齐打 打好过滤豆渣，把豆渣和另一半黄豆放在豆浆机再倒进1000g水再打再过滤 最后倒进1200g水再把所有豆渣再打一遍，过滤豆渣
自制豆腐花，豆腐脑的做法图解2

步骤2

刚刚打好的浆过滤两三次至顺滑无渣即可
自制豆腐花，豆腐脑的做法图解3

步骤3

煮豆浆 过滤好的豆浆放到锅里煮，边煮边搅和一直到豆浆煮开为止，然后关小火（煮5分钟）防止豆浆溢出来 放凉至80-90℃
自制豆腐花，豆腐脑的做法图解4

步骤4

3.5克的内酯放30g的凉水融化，倒进干净的锅里 把放凉的豆浆全部倒进内酯锅里。 轻轻的搅和均匀，盖上锅盖静止20分钟以上，途中不能掀开盖子
自制豆腐花，豆腐脑的做法图解5

步骤5

看看，成果出来了 嘻嘻放甜的咸的随便自己放

豆腐花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-29

©本菜谱的做法由 开心烘培妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 豆浆机 煮 甜 咸

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