橙子奶油泡芙

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以前去糕点房的时候,女儿总喜欢吃泡芙,自从去年买了烤箱,学了烘焙之后,已经基本不去了。自己做过蛋糕、面包、饼干之类的,但泡芙从没做过。这是我第一次做泡芙,还比较成功,脆脆的表皮,里面夹些自己喜欢的水果和奶油,真的好吃啊。以后用酸奶代替奶油热量低一点

橙子奶油泡芙的用料

低筋面粉 70克 黄油 50克
110克 鸡蛋 2个
1克 2克
奶油 适量 橙子 适量

橙子奶油泡芙的做法

橙子奶油泡芙的做法图解1

步骤1

准备材料
橙子奶油泡芙的做法图解2

步骤2

把盐、糖、水、黄油放入锅中,搅拌均匀,用中火煮到沸腾
橙子奶油泡芙的做法图解3

步骤3

转小火,一次性倒入面粉,快速搅拌,搅到面粉和水完全融合在一起,关火
橙子奶油泡芙的做法图解4

步骤4

把面团散开,让它散热
橙子奶油泡芙的做法图解5

步骤5

等面粉冷却到不烫手时,分多次倒入蛋液,每次搅拌到面糊把鸡蛋充分吸收后再加下一次。
橙子奶油泡芙的做法图解6

步骤6

配方里的蛋液不一定要完全用完,用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角,并且不会滑落就可以了
橙子奶油泡芙的做法图解7

步骤7

用勺子舀到烤盘上
橙子奶油泡芙的做法图解8

步骤8

烤箱210度预热,上下火中层210度烤10分钟,再180度烤15分钟。
橙子奶油泡芙的做法图解9

步骤9

取出后放凉,切开中间放你喜欢的馅料

橙子奶油泡芙的烹饪技巧

烤的时候烤箱中间不要打开,以防塌陷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-30

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