杏鲍菇馅儿锅贴

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杏鲍菇买多了,今天想着给包饺子吃试试看效果怎么样,煮的吃腻了,干脆煎着吃的,做个锅贴吧,结果非常好吃。老公说我放肉太多了,菜太少了,他以为是纯肉馅儿呢哈哈,我说是杏鲍菇不是肉呀。不过吃起来真的很好吃,一咬还有汤汁,别烫到嘴啊,味道绝佳,口感地道,值得做来吃的。今天用牛奶和的面感觉面皮更劲道些。

杏鲍菇馅锅贴的用料

杏鲍菇 600g 面粉 500g
牛奶 300g 猪肉 300g
葱姜 适量 香油 适量
面粉水 适量 适量
生抽 适量

杏鲍菇馅锅贴的做法

杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解1

步骤1

500克面粉加入300克牛奶
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解2

步骤2

用厨师机和面3分钟
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解3

步骤3

成团以后盖上湿布醒一小时
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解4

步骤4

猪肉切大块用绞肉机绞一下
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解5

步骤5

杏鲍菇洗干净用开水焯烫2分钟,捞出来过冷水控干水分备用
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解6

步骤6

猪肉内馅儿加入姜末
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解7

步骤7

加入香油
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解8

步骤8

再加适量生抽冲一个方向搅拌上劲
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解9

步骤9

杏鲍菇用绞肉机直接绞在肉馅儿盆里
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解10

步骤10

切点葱末加入馅儿盆内,等到皮擀好了再放盐搅拌均匀。
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解11

步骤11

面团醒好以后搓长条,切剂子,擀面皮。
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解12

步骤12

包入馅儿料
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解13

步骤13

平底锅烧热加入一点油
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解14

步骤14

将饺子摆入平底锅内盖盖子小火加热
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解15

步骤15

看到饺子底部有金黄的壳了
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解16

步骤16

加入多半碗面粉水盖盖子直到汤汁耗干,下面起了硬壳就好了
杏鲍菇馅儿锅贴的做法图解17

步骤17

出锅蘸醋就大蒜食用

杏鲍菇馅锅贴的烹饪技巧

一定要包时再放盐,不然出汤很不好操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-01

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