豇豆角炒肉

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流氓老鬼
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老婆以前都不吃豇豆角炒肉的，可是我很喜欢，但豇豆总不能入味，所以一直在网上查询资料，才发现的一个窍门，后来老婆老是吵着叫我炒豇豆角！

豇豆角炒肉的用料

豇豆角 适量 五花肉 200
瘦肉 100g 姜蒜 各1小粒
红椒 3-5颗 盐 少许
鸡精 少许 植物油 适量
生抽 少许

豇豆角炒肉的做法

豇豆角炒肉的做法图解1

步骤1

豇豆角剃除两头，洗净切段；姜蒜切片，红椒滚刀切片；五花肉切薄片，瘦肉切片。

步骤2

瘦肉倒入碗中，放入少许生抽，抓均匀，腌制一会儿，豇豆角下沸水下沸水焯3-5分钟，捞出备用。
豇豆角炒肉的做法图解3

步骤3

热锅中倒入少许植物油，放入五花肉煸炒，待五花肉出油后，放入腌制好的瘦肉，加少许盐，煸炒一会儿，盛出，沥干油水（这道工序里面，五花油炸出来的油，含有少量水分，建议沥干，怕麻烦的朋友，可以直接跳过这道工序，接第四步的下姜蒜。）
豇豆角炒肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油，待油七成热，下姜蒜红椒，爆香，把煸好的肉和豇豆角一起下锅，炒匀，放入少许盐，倒入少许水，翻炒一会儿，待豇豆角熟了，加少许鸡精，炒匀，盛出装盘

豇豆角炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-03

©本菜谱的做法由 流氓老鬼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 中国菜

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