油焖茄子

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蓝晓颜
蓝晓颜
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我做的油焖茄子老公特别喜欢吃，味道很好哦，特别下饭。

油焖茄子的用料

茄子 一个 虎皮青椒 三个
郫县豆瓣 一勺 干红辣椒 三四个
大蒜 五头 姜 少许
白糖 一勺 醋 适量

油焖茄子的做法

油焖茄子的做法图解1

步骤1

酱茄子切成小块，辣椒也切成小块。 将干红辣椒切成丝，蒜头拍一下切碎，姜切成丝。备用。
油焖茄子的做法图解2

步骤2

锅内放些油，加热，放入两勺郫县豆瓣酱，注意油不要太热，否则豆瓣酱会糊掉的。等锅内的油变成红色，加入切好的蒜，姜丝，辣椒丝，炒匀。
油焖茄子的做法图解3

步骤3

倒入切好的茄子，炒匀。尽量茄子上都裹上油。
油焖茄子的做法图解4

步骤4

再加入切好的青椒，一并炒匀。
油焖茄子的做法图解5

步骤5

锅内加入水适量，加入白糖一勺，醋一勺，炒匀，开始蒸煮模式。烧5分钟左右，收汁。
油焖茄子的做法图解6

步骤6

收汁，盛盘子。

油焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-03

©本菜谱的做法由 蓝晓颜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 中国菜 2-3岁

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