酸辣里脊

精品
13.4万 浏览 613 收藏
收藏
小橙小
小橙小
＋ 关注

虽然留学在外但中餐处处都能吃到，唯有这道家乡菜时时牵挂，第一次做酸做黑了，这一次终于成功!

酸辣里脊的用料

猪里脊 400g 青椒和红椒 各一支
木耳 十余朵 葱姜蒜 适量
花椒，干辣椒 适量 醋，盐 适量

酸辣里脊的做法

酸辣里脊的做法图解1

步骤1

猪肉里脊切块，淀粉和蛋清调成糊状后均匀地包裹住里脊块
酸辣里脊的做法图解2

步骤2

锅内将油烧至六成热时放入裹好面糊的里脊，炸至金黄色时捞出
酸辣里脊的做法图解3

步骤3

切出葱段，蒜片，姜丝，辣椒碎，青红椒片备用
酸辣里脊的做法图解4

步骤4

大火将油烧制九成热后放入刚炸过的里脊进行复炸，快速炸至焦黄后捞出
酸辣里脊的做法图解5

步骤5

复炸的同时另起一锅加少许油，油热后依次放入姜蒜，花椒辣椒， 葱并炒出香味
酸辣里脊的做法图解6

步骤6

烹入约25ml醋并烹出香味，将复炸好的里脊倒入，加入适量的盐，再放入木耳和青红椒，大火翻炒三十秒后稍加勾芡便可出锅

酸辣里脊的烹饪技巧

一定要先烹醋再再放入里脊，这样才有醋香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-04

©本菜谱的做法由 小橙小 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 酸甜 中国菜

酸辣里脊的其他做法更多

酸辣里脊的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸辣里脊的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸辣里脊

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酸辣里脊的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活