西红柿鸡蛋面

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山西的面食品种非常多，但是吃法万变不离其宗。喜爱吃酸的山西人，吃面的时候总要淋一勺醋，吃一口面，啃一口大蒜，那才过瘾。

西红柿鸡蛋面的用料

手擀面 自制番茄酱
盐 葱
蒜 生抽
白糖

西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面的做法图解1

步骤1

原料。
西红柿鸡蛋面的做法图解2

步骤2

面粉里分次加少许凉水，边加水边搅，把面粉搅成絮状。
西红柿鸡蛋面的做法图解3

步骤3

用手和成团，如果比较难成团，可以边和面边少量加水。面团的软硬要比饺子面稍硬些。和成光滑的面团后，用一块干净的湿毛巾盖好，放在一旁醒一会。
西红柿鸡蛋面的做法图解4

步骤4

鸡蛋加少许盐打散。
西红柿鸡蛋面的做法图解5

步骤5

炒锅倒油，倒入蛋液炒成絮状，把鸡蛋扒拉到一边后放入葱，蒜炒香。
西红柿鸡蛋面的做法图解6

步骤6

倒入番茄酱。 放入盐，生抽，白糖略煮。
西红柿鸡蛋面的做法图解7

步骤7

因为番茄酱是熟的，所以煮开就可以关火了。
西红柿鸡蛋面的做法图解8

步骤8

把面擀成大片。
西红柿鸡蛋面的做法图解9

步骤9

面条切成自己喜欢的粗细宽度。
西红柿鸡蛋面的做法图解10

步骤10

煮熟面条。
西红柿鸡蛋面的做法图解11

步骤11

浇上炒好的鸡蛋西红柿就可以吃了。

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-06

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 面 意面 10-11个月

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