菠萝古老肉

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菠萝入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。 今天这道《菠萝古老肉》,所用材料并不是传统的里脊肉,而是用的富含维生素C、维生素E、蛋白质,而且容易被人体吸收的鸡胸肉。这道菜色泽美观,红绿相间,口味甜酸,大家可以试试哟。

菠萝咕咾肉的用料

鸡胸肉 半块 菠萝 半个
青椒1个 1个 甜椒 1个
番茄酱 适量 生抽 适量
淀粉 适量 椒盐 适量
胡椒粉 适量 蛋液 适量
面粉 适量 适量

菠萝咕咾肉的做法

 菠萝古老肉的做法图解1

步骤1

菠萝去皮后,切块,用淡盐水浸泡20分钟,图片上的菠萝是一整个,我只用了半个;
 菠萝古老肉的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净后,切丁,用适量椒盐、胡椒粉抓匀,腌制10分钟;
 菠萝古老肉的做法图解3

步骤3

青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后,切丁;
 菠萝古老肉的做法图解4

步骤4

鸡胸肉里,倒入适量蛋液拌匀,我用了1个鸡蛋,蛋液量多,建议用半个;
 菠萝古老肉的做法图解5

步骤5

番茄酱同清水、生抽混合,搅拌均匀;番茄酱:清水:生抽=4:10:1;
 菠萝古老肉的做法图解6

步骤6

面粉同淀粉混合均匀,面粉:生粉=4:1;
 菠萝古老肉的做法图解7

步骤7

炒锅烧热后,倒入多一点的油烧至七成热,将鸡胸肉裹上干面粉,然后放进锅里,用小火炸;
 菠萝古老肉的做法图解8

步骤8

鸡胸肉炸至浮起后,全部捞出;
 菠萝古老肉的做法图解9

步骤9

炒锅里留底油,倒入第5步调制的番茄水;
 菠萝古老肉的做法图解10

步骤10

番茄水煮开后,倒入淀粉水,煮至略粘稠状态,期间要搅拌多次;
 菠萝古老肉的做法图解11

步骤11

迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒;
 菠萝古老肉的做法图解12

步骤12

快速搅拌均匀后,即可关火;
 菠萝古老肉的做法图解13

步骤13

装盘,盛出。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

1、菠萝要用淡盐水浸泡20分钟再食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-06

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