干煸兔肉

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小幺…
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我家哥哥很喜欢吃兔肉，所以就向我家妈咪取啦一下经，简单易学，适合初次下厨房的人。麻麻辣辣，越嚼越香，想想口水就来啦！

干煸兔肉的用料

兔肉 半只 小尖椒 个人喜欢
干海椒 一小碗 泡姜 一大块
花椒 三勺 香料 适量
八角 三块 白糖 两勺
郫县辣豆瓣 适量 大蒜 适量
料酒 两大勺 生抽 适量
味精 适量 盐 适量

干煸兔肉的做法

干煸兔肉的做法图解1

步骤1

将兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大块不容易入味，也不容易熟。
干煸兔肉的做法图解2

步骤2

将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时。
干煸兔肉的做法图解3

步骤3

将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用
干煸兔肉的做法图解4

步骤4

油要多一点，油烫后关小火，先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。
干煸兔肉的做法图解5

步骤5

开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
干煸兔肉的做法图解6

步骤6

当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
干煸兔肉的做法图解7

步骤7

如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点，最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！（因为老公比较喜欢吃嫩一点的兔肉，所以我炒的时间比较短）

干煸兔肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-06

©本菜谱的做法由 小幺… 编写，未经授权不得转载

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