看《舌尖》,吃拉面:意大利面酱拌拉面

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我从小就爱吃面条,而且尤其爱吃粗面。不知道是不是吃多了汤粑粑的原因,总觉得粗面嚼劲好,O(∩_∩)O哈哈~。这段时间。看《舌尖》,对拉面有非常大的好感,于是,我也尝试着做了一道。虽然我做的拉面,比起人家专业的差了十万八千里,但是也蛮好玩的,如果家里有小朋友,不失为一项有趣的亲子活动哦~!再啰嗦一句,这个面非常有嚼劲,很经煮的,O(∩_∩)O哈哈~

食材清单

面粉 150g 清水 80g
2g 脆皮肠 4个
适量 意大利面酱 适量

烹饪步骤

看《舌尖》,吃拉面:意大利面酱拌拉面的做法图解1

步骤1

面粉同盐混合,一边徐徐倒入清水,一边用筷子快速搅拌,然后将面粉和成光滑的面团;切记不可一下子把水倒进面粉里。
看《舌尖》,吃拉面:意大利面酱拌拉面的做法图解2

步骤2

把面团擀开,四方形,圆形随意;我比较倾向于擀成四方形,面团不可太薄,大概1厘米的样子;面团上均匀地刷一层油;
看《舌尖》,吃拉面:意大利面酱拌拉面的做法图解3

步骤3

把面团均匀切开,宽度1厘米;
看《舌尖》,吃拉面:意大利面酱拌拉面的做法图解4

步骤4

取一根面团剂子,将两端拉长;
看《舌尖》,吃拉面:意大利面酱拌拉面的做法图解5

步骤5

然后再均匀地将面条搓圆,搓好的面团,可以挂在擀面杖上,分开晾着;
看《舌尖》,吃拉面:意大利面酱拌拉面的做法图解6

步骤6

脆皮肠洗净后,备用;
看《舌尖》,吃拉面:意大利面酱拌拉面的做法图解7

步骤7

在脆皮肠的顶端切十字刀;
看《舌尖》,吃拉面:意大利面酱拌拉面的做法图解8

步骤8

煮锅里倒入清水烧开后,将面条放进锅里煮1分钟;
看《舌尖》,吃拉面:意大利面酱拌拉面的做法图解9

步骤9

放入脆皮肠,同面条一起煮;
看《舌尖》,吃拉面:意大利面酱拌拉面的做法图解10

步骤10

面条煮至浮起时,捞出;
看《舌尖》,吃拉面:意大利面酱拌拉面的做法图解11

步骤11

放入意大利面酱,使用时搅拌均匀即可。

小贴士

1、面条煮至时间,视面条粗细而定;

创建时间:2014-05-07 18:12:52

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