糖醋茄子

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秋韵小厨
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钟爱的糖醋味道，太刺激了，第一次做糖醋味的茄子，很成功。

糖醋茄子的用料

圆茄子 一个 面粉 半碗
水 适量 大蒜 四瓣
盐 两盐勺 白糖 一勺
陈醋 一勺 淀粉 两勺
酱油 一匙

糖醋茄子的做法

步骤1

茄子洗净，切滚刀块，不用去皮，简单吧，而且皮最营养。

步骤2

大蒜切末，面粉加水调成糊，能挂住就行，不用太稠。把所有调料放一起加少量水兑成碗汁备用。

步骤3

锅内多放油烧热，茄子每一块都沾上面糊后放到油锅里炸熟，两面微黄。

步骤4

捞出炸好的茄块，倒出多余的油，锅内留少量底油，下入蒜末，出香味后放入炸好的茄块，再倒入碗汁。出锅。
糖醋茄子的做法图解5

步骤5

这香味，这色泽，忍不住想吃了吧，哈哈。

糖醋茄子的烹饪技巧

茄子一定要裹面糊，这样不吸油。碗汁提前兑好，节省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-08

©本菜谱的做法由 秋韵小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 中国菜 12-23个月

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