无油版绿豆糕,清香不腻口

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记得去西安的时候回民街上有卖绿豆糕,比起上海的清淡点,没那么油那么甜,买了好多,有好多种口味,一晃已经过去三年了…这次自己做,也尝试加馅料,可以加的还有很多,葡萄干、豆沙、花生米,西安那会记得有一个口味特别喜欢,但是我忘记了…自己做的无油版更加清爽无负担啦

绿豆糕的用料

绿豆粉 300g 糖粉 30g
蜂蜜 20g 牛奶 100g左右
干桂花 适量 巧克力块 适量
杏仁 适量 芝麻 适量

绿豆糕的做法

无油版绿豆糕,清香不腻口的做法图解1

步骤1

300g绿豆粉上锅蒸30分钟~蒸完了一股清爽的绿豆味
无油版绿豆糕,清香不腻口的做法图解2

步骤2

蒸完后会有颗粒,最好过个筛~不过也行啦。
无油版绿豆糕,清香不腻口的做法图解3

步骤3

加入30g糖粉,20g蜂蜜,100g左右的牛奶,干桂花拌匀捏成形状即可。

绿豆糕的烹饪技巧

牛奶加到能把绿豆粉捏成形就好了,我没有月饼模具就用了饼干模子,一个个小小的,真心蛮可爱的~不喜欢牛奶用等量的饮用水也行,喜欢稍微湿润点口感的可以多加些牛奶或者水。欢迎关注我的公众号,烘培碎碎念(BakingTwitter) ,定期推送新菜谱,还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法,有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店:http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客:http://blog.sina.com.cn/u/2087263981
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-09

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