泰式烤肉[曼谷风味]

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stta小铭
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萨瓦迪卡~小铭的泰国菜又来啦！在泰国十几天里，其实吃最多的反而是街边的大排档。不管是我自己还是当地的泰国人，看到点单比较高的还是这个烤肉，尤其是在KING POWER皇权免税店到纪念碑一段路上。虽然国内的泰国餐厅吃不到这个烤肉，但是品尝过后发现其实做起来也不难很容易就能还原这道街边小吃。

泰式烤肉的用料

猪肉 300G 1糖 20克
1淀粉 10克 1盐 7克
1鸡精 5克 1白胡椒粉 5克
1蒜粉/大蒜末（剁成泥，煸炒过） 5克 2大蒜末 2瓣
2小红辣椒 2根 2小绿辣椒 2根
2糖 5克 2鱼露 80毫升

泰式烤肉的做法

泰式烤肉[曼谷风味]的做法图解1

步骤1

把配料表的"1"混合在一起，加两汤匙食用油腌制猪肉。最少腌制30分钟，我是提前一天腌制的。
泰式烤肉[曼谷风味]的做法图解2

步骤2

腌制好后，在电饼档的上下层都涂上少量油并打开电饼档预热。没有电饼档的把烤箱上下火220度预热好。没有烤箱的用平底锅加点油大火热锅。
泰式烤肉[曼谷风味]的做法图解3

步骤3

预热好后，把肉放上电饼档，并设置为“烤肉”，盖上盖子。等高端大气的电饼档倒计时的时间响起就可以啦（7分钟）~~~烤箱10分钟,平底锅两面各煎5分钟。
泰式烤肉[曼谷风味]的做法图解4

步骤4

煎好先别急着拿下来，把开关关掉，开始做酱汁
泰式烤肉[曼谷风味]的做法图解5

步骤5

把配料表的“2”混合一起，就是泰国大大小小街头都能吃到的蘸酱啦~（仅限曼谷）
泰式烤肉[曼谷风味]的做法图解6

步骤6

酱汁混合好后，就可以把肉切一切，摆盘啦~~~来来来~米饭大碗的来一碗~

泰式烤肉的烹饪技巧

猪肉带点油脂的最好咯 什么是鱼露？问百度 鱼露哪里买？问淘宝 牛肉可以吗？可以 猪颈肉也是个不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-09

©本菜谱的做法由 stta小铭 编写，未经授权不得转载

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