双椒肉丝

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四川人不光喜欢吃辣椒，还喜欢吃甜椒。别人我不知道，至少我家是这样，哈哈。。。。。。每次去菜市采购的时候，我都爱买些回去，做主菜，做配料，都很不错。

双椒肉丝的用料

甜椒 4个 尖椒 5个
猪肉 220g 油 适量
淀粉 适量 香油 适量
干辣椒 适量 生抽 适量
盐 适量 鸡精 适量

双椒肉丝的做法

双椒肉丝的做法图解1

步骤1

甜椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；
双椒肉丝的做法图解2

步骤2

尖椒去蒂去籽，洗净后，切小斜段备用；
双椒肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝提前切好，用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻；
双椒肉丝的做法图解4

步骤4

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
双椒肉丝的做法图解5

步骤5

油锅烧热后，转小火，将干辣椒放进锅里煸香；
双椒肉丝的做法图解6

步骤6

将肉丝放进锅里，转大火，炒至肉丝变色；
双椒肉丝的做法图解7

步骤7

放入甜椒丝翻炒；
双椒肉丝的做法图解8

步骤8

放入尖椒继续翻炒；
双椒肉丝的做法图解9

步骤9

调入适量生抽；
双椒肉丝的做法图解10

步骤10

调入适量盐；
双椒肉丝的做法图解11

步骤11

调入适量鸡精；
双椒肉丝的做法图解12

步骤12

翻炒均匀，关火。

双椒肉丝的烹饪技巧

1、如果不能吃辣，就不要放尖椒了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-09

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 无水印 中国菜 川菜

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