啤酒鹅

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FairyJM
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五一回妈妈家里，特意通过姑姑买到离家很远的散养农家鹅，从小散养在田间，吃草长大，纯绿色无污染，美味无敌！回杭州时，妈妈特意又去买了一只，清理好给我带回，一只鹅7斤二两，分三次煮，两人吃，刚刚好。妈妈说，肉烧得少没有味道，非常正确！满满的都是父母的爱啊！

啤酒鹅的用料

鹅肉 一份 茴香 2个
香叶 2片 生姜 1块
料酒 2勺 啤酒 350ml
生抽 适量 老抽 适量

啤酒鹅的做法

啤酒鹅的做法图解1

步骤1

清理干净，斩块。
啤酒鹅的做法图解2

步骤2

下菜籽油热锅，配料准备～
啤酒鹅的做法图解3

步骤3

先下姜片茴香煎鹅头，金黄后下肉，同样皮煎到金黄，点料酒
啤酒鹅的做法图解4

步骤4

下老抽上色，生抽进味，下啤酒，鹅肝鹅胗鹅肠同煮，放香叶辣椒，糖提鲜，和卤味差不多
啤酒鹅的做法图解5

步骤5

大火猛煮，开几个回合，小火煮15分钟，最后大火收汁。爆赞的美味出炉啦～

啤酒鹅的烹饪技巧

煎透才容易进味儿哟～好吃到停不下来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-09

©本菜谱的做法由 FairyJM 编写，未经授权不得转载

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