舌尖:香椿鱼儿(Vegan净素版)
精品
香椿鱼儿本是用鸡蛋包裹炸制的,这里说的是Vegan版本,净素不含蛋。做法与素食簿之前推荐过的炸香菇类似。
香椿鱼儿的做法
步骤1
香椿洗净先用开水焯半分钟(香椿中亚硝酸盐含量较高,焯烫可去除),去根儿,不用再切断,一株株分开待用;
步骤2
面粉三大勺加水和成稀面糊,加适量盐和五香粉;
步骤3
香椿放入面糊沾好(不用很厚,刚刚包裹一层面糊就行)
步骤4
炒锅热油转中火,沾面糊的香椿入锅炸至金黄;
香椿鱼儿的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-05-10
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