自制皮蛋

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从小就喜欢吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也长草很久，于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验，卖相还可以，居然都有松花，很漂亮。........

自制皮蛋的用料

皮蛋 30只 皮蛋粉 1代
盐 少许 茶叶 适量

自制皮蛋的做法

自制皮蛋的做法图解1

步骤1

准备好原料。
自制皮蛋的做法图解2

步骤2

新鲜鸭蛋洗净沥干水份。
自制皮蛋的做法图解3

步骤3

皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。
自制皮蛋的做法图解4

步骤4

取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。
自制皮蛋的做法图解5

步骤5

裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。
自制皮蛋的做法图解6

步骤6

扎好袋口密封，再装入纸盒报温封好。
自制皮蛋的做法图解7

步骤7

过20天左右就可以！

自制皮蛋的烹饪技巧

1.一定要选用新鲜的鸭蛋 2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。 3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同，温度高的时候比较容易成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-10

©本菜谱的做法由 小耿妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 香 无水印 其他工艺 家常菜 中国菜

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