【十分钟美味】香辣芹菜【旧菜新做】

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程序媛刺猬

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之前发过一个辣炒芹菜胡萝卜的菜谱，最近又买了芹菜没法消灭，尝试对原来的做法改动了一下，觉得这样做好吃很多，不仅盖住了美国芹菜的中药味，还更香了，窍门就是用蒜蓉辣椒酱和蚝油~

香辣芹菜的用料

芹菜	胡萝卜
蒜蓉辣椒酱 2大匙	蚝油 2大匙
生抽 1大匙	香油少量

香辣芹菜的做法

步骤1

芹菜、胡萝卜切丝。胡萝卜因为不容易炒熟，先放微波炉叮3分钟左右

步骤2

锅烧热，放蒜蓉辣椒酱，小火煸炒出香味

步骤3

转中高火，放芹菜炒3分钟左右。这时候锅里边会比较干，可以加适量生抽

步骤4

放叮得半熟的胡萝卜，加蚝油翻炒至段生，出锅前淋入香油即可

香辣芹菜的烹饪技巧

1. 胡萝卜因为不容易炒熟，我一般先放微波炉叮3分钟左右。或者用水焯也行。愿意慢慢在火上呆着的也可以直接炒生的。。。 2. 蚝油下锅的时候真香。。。蚝油是这道菜的关键，辣椒酱和生抽基本只有辣味咸味，蚝油带来了特有的甜味和鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

©本菜谱的做法由程序媛刺猬编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒家常菜中国菜咸

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