黄豆炖猪蹄

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祁狐
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在我很小的时候，调皮的我总是小碰小摔，有时候也有严重意外的。因为自行车骑得太快，我撞到墙上，造成左手脱臼。在家里养伤的日子里，虽然母亲曾生气地指责我，但还是每日为我炖猪蹄。好吧，最后我胖了。

黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 1500g 黄豆 500g
盐 2勺半（适量 花椒 3g
桂皮 半根 八角 3瓣
生姜 两瓣 大蒜 2瓣
生抽 一汤勺（适量 黄酒 一汤勺（适量
红枣 3颗 黄芪 3-4个（指甲盖大

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好材料。如图所示。（哎呀。我忘了辣椒了！）
黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

准备好泡好地黄豆！
黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

锅内倒油烧热。先把佐料入锅，然后下猪蹄。爆炒一分钟后加黄酒和生抽（适量）。过个2-3分钟出汁。把出汁的猪蹄倒入高压锅，加入黄豆，加水漫过猪蹄炖个半个小时即可。
黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

出锅啦！尝尝看味道。如果淡了再加盐即可。

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧

猪蹄先在热锅里烫一下皮。这样猪蹄皮口感劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

©本菜谱的做法由 祁狐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 中国菜 4-5岁 学龄前儿童

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