香浓红豆沙（简易工具做法）

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苦逼的留学生一枚，在国外非常想念家的味道，于是开始钻研各种美食的做法，我的宗旨就是用最有限的食材做出最原汁原味的中国菜。其中红豆沙是我日思夜想的一道美食，于是决定自己动手，找回童年的感觉！其实是很好做的一个东西，只不过需要大大的耐心啦！等待着你的，就是浓浓的爱心红豆沙咯。红豆沙做好了冷藏起来，直接吃或者做豆沙包，豆沙饼都可以的

红豆沙的用料

红豆 500g 黄油 半块
白砂糖 5茶匙 红糖 5茶匙

红豆沙的做法

香浓红豆沙（简易工具做法）的做法图解1

步骤1

从超市买的800克的小红豆，用了大概小半包而已，黄油也是超市买的，其他配料就用最普通的红糖和白糖就好了哦

步骤2

红豆用水泡一晚

步骤3

泡好的红豆入锅煮，水没过红豆一个指肚就好！在宿舍没有那么好的工具，所以一切都是最原始的，当然如果有高压锅和电压力锅也可以啦，不过个人认为普通锅文火煮出的红豆滋味更足。

步骤4

煮到红豆绵软，但又没有烂掉，我煮了大概一个半小时哦

步骤5

煮到只剩很少量的水，红豆从水面露出了，关火。把红豆倒入一个大碗。
香浓红豆沙（简易工具做法）的做法图解6

步骤6

用一个大勺子，开始碾压红豆！！这一步真的超费劲！！碾到胳膊酸掉有木有！！（当然…有料理机之类高端东东的这一步就轻松了…）我喜欢吃带豆皮的，所以没有去豆皮，感觉这样的豆沙才有浓浓的红豆口感，如果完全成泥而且没有豆皮就没有自制的感觉了，岂不是像卖得一样了？
香浓红豆沙（简易工具做法）的做法图解7

步骤7

热锅，放入黄油，用黄油会有奶香的味道。待黄油融化后放入红糖和白糖，糖融化后放入压好的豆泥耐心翻炒。中间可以尝一下，如果觉得不够甜可以再加，不过一定要翻搅均匀。口味因人而异，不过我喜欢中甜的
香浓红豆沙（简易工具做法）的做法图解8

步骤8

翻炒大概二十分钟后就出锅啦！放入冰箱中冷藏，凉了之后会变硬，不仅可以做陷，直接吃也好好吃～

红豆沙的烹饪技巧

如果没有黄油可以用食用油代替，想要奶香的话可以放些奶粉或者少许牛奶～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

©本菜谱的做法由 时光机器修理工 编写，未经授权不得转载

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