麻酱烧饼

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电饼铛主要用于烙制菜饼、面饼、鸡蛋饼、及其他食品的煎炒使用。我最爱电饼铛的功能就是烙饼, 因为如果选择一般的锅来烙饼, 技术不好不是爱烤糊, 就是里面不熟, 就很难达到双面表皮金黄而里面全熟, 所以对于每天要花大部分时间工作而不愿多花时间在厨房的人们, 这无疑是最好的选择。 收到这电饼铛后, 我就在想试用报告肯定是要上款饼, 也就是今天我给大家介绍的“麻酱烧饼”。

麻酱烧饼的用料

面粉 150克 芝麻酱 20克
酵母粉 适量 芝麻 适量
椒盐 适量 适量

麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼的做法图解1

步骤1

用温水加入面粉和酵母粉中;
麻酱烧饼的做法图解2

步骤2

和成软硬适中的面团, 盖上保鲜膜, 饧上二十分钟;
麻酱烧饼的做法图解3

步骤3

芝麻酱放入碗中, 加入适量的油将它泄开;
麻酱烧饼的做法图解4

步骤4

再加入适量的椒盐搅拌均匀;
麻酱烧饼的做法图解5

步骤5

将饧好的面擀成长方形, 倒入准备好的芝麻酱;
麻酱烧饼的做法图解6

步骤6

再将芝麻酱均匀的铺在面片上, 注意四周边上不需要;
麻酱烧饼的做法图解7

步骤7

将面皮卷起来;
麻酱烧饼的做法图解8

步骤8

切成小段,
麻酱烧饼的做法图解9

步骤9

将每小段用双手将两端捏紧;
麻酱烧饼的做法图解10

步骤10

再朝中间对折收口;
麻酱烧饼的做法图解11

步骤11

反过来为饼子上面;
麻酱烧饼的做法图解12

步骤12

在饼子表面刷层水;
麻酱烧饼的做法图解13

步骤13

将它按压在芝麻中;
麻酱烧饼的做法图解14

步骤14

这样饼子表面都沾满了芝麻, 再按压一下固定;
麻酱烧饼的做法图解15

步骤15

将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油,
麻酱烧饼的做法图解16

步骤16

打开开关, 预热;
麻酱烧饼的做法图解17

步骤17

预热好后将饼子正面朝上放入;
麻酱烧饼的做法图解18

步骤18

盖上盖, 选择烤饼功能键,
麻酱烧饼的做法图解19

步骤19

四分钟后就可以了;
麻酱烧饼的做法图解20

步骤20

盛入盘中;
麻酱烧饼的做法图解21

步骤21

咬上一口, 好香。

麻酱烧饼的烹饪技巧

1. 这饼子是用半发酵面团做出, 因此不必要等到发酵, 只需饧上二十分钟即可; 2. 买来的麻酱比较粘稠, 因此用少许油泄开, 加入点椒盐味道更香; 3. 包时注意面皮擀的越薄层数越多, 因此可以边卷边撑; 4. 卷好后切成段, 两端捏紧, 再向中间折叠, 这作为饼子的底面; 5. 饼子表面刷层水, 有利于沾上芝麻, 沾好芝麻后按压一下, 固定住; 6. 先在电饼铛上、下烤盘刷层油, 预热电饼铛, 放入烧饼, 选择烤饼的功能键, 只要四分钟, 就可以了。
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创建时间:2014-05-13

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