皮蛋瘦肉粥

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在我们那里,无论是饭店还是酒楼、早茶早餐还是晚饭,都有皮蛋瘦肉粥。不过我喝的倒是不多,因为有时间的时候,又不想8点起床去饮早茶吃早餐;夜茶通常是晚饭后再去,其实不会想吃什么;在外面吃晚饭就当然要吃米饭啦~~所以,想喝的时候只有自己煮 ,稀稠度还可以自己掌握~~

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 半杯 皮蛋 1个
瘦肉 80克 2根
姜丝 少许 适量
适量 料酒 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

先准备好材料。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

皮蛋切小丁; 葱切碎;
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

粥煮至差不多到需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟;
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

最后稠度合适时加盐调味即可。 喝时再洒点葱花~~~
皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

稀稠度按个人口味哦~

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-13 15:20:51

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