华夫饼

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华夫饼的用料

鸡蛋 蛋黄30克 蛋清60克 一般两个鸡蛋 细砂糖 30g 要是表面糖浆只需25克
牛奶 65g 黄油 35g
低筋面粉 60g

华夫饼的做法

华夫饼的做法图解1

步骤1

把黄油融化和牛奶混合搅匀
华夫饼的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉搅匀
华夫饼的做法图解3

步骤3

将蛋黄放入面糊中搅匀
华夫饼的做法图解4

步骤4

搅拌好的面糊 放置一边
华夫饼的做法图解5

步骤5

将蛋清打发至九分的状态 接近干性蛋白霜 我喜欢打蛋白的时候加几滴柠檬汁
华夫饼的做法图解6

步骤6

细砂糖分两次入蛋清中 打至粗泡加一次 接近湿性一次就可以了
华夫饼的做法图解7

步骤7

打发好的蛋白霜 蛋白霜直立到有小弯尖 就是九分的啦
华夫饼的做法图解8

步骤8

将蛋白霜分两次加入蛋黄面糊中拌匀
华夫饼的做法图解9

步骤9

第二次 把拌好的蛋黄糊 倒入最后的蛋白霜中拌匀
华夫饼的做法图解10

步骤10

将完成的面糊用裱花袋挤入模具中 九分满 用裱花袋脱模的时候好看
华夫饼的做法图解11

步骤11

放入烤箱180度20分钟
华夫饼的做法图解12

步骤12

美美的华夫饼就好啦

华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-13

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