乡巴佬鸡蛋

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鸡蛋还可以多放几个,拍照片的时候觉得各种料都放的有点多,尤其酱油,不过做出来味道还是很好的,和超市买的乡巴佬差不多,下次再尝试一下放啤酒的方法

乡巴佬鸡蛋的用料

鸡蛋 10个 酱油 少半碗
葱姜蒜 适量 八角 5、6粒
花椒 20粒左右 冰糖 10粒左右

乡巴佬鸡蛋的做法

乡巴佬鸡蛋的做法图解1

步骤1

拿10个鸡蛋,洗干净放锅里煮熟,开锅后8分钟就可以了
乡巴佬鸡蛋的做法图解2

步骤2

煮熟后放凉水里冰一下,这样好剥壳,剥好后在鸡蛋上划几道口,以便等一下煮的时候更容易进味
乡巴佬鸡蛋的做法图解3

步骤3

葱姜蒜、陈皮,八角、花椒准备好,酱油可以比我照片中倒的少一点
乡巴佬鸡蛋的做法图解4

步骤4

把葱姜蒜、陈皮、花椒八角平铺在锅底,把鸡蛋在酱油里滚一下,然后放进锅里,倒入酱油,再加清水,加到把鸡蛋盖住的水位,把汤均匀搅拌一下,然后开大火煮开,换小一点的火煮20分钟,然后把鸡蛋捞出,放在盘子里晾晾,把冰糖放进锅里,稍微融化一下,把鸡蛋再放进锅里,继续煮25分钟
乡巴佬鸡蛋的做法图解5

步骤5

煮的时间也可以再长一点,自己掌握吧,时间到了以后关火就可以咯

乡巴佬鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-13

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