奶白鲫鱼汤

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鲫鱼含有丰富的蛋白质,易消化吸收,老人小孩可以经常食用。

食材清单

鲫鱼(野生) 两条 2根
一块 香菜 少许
枸杞 10个

烹饪步骤

奶白鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼刮掉鳞片,去掉腮和内脏,清洗干净控干水待用。
奶白鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

枸杞用温水泡开。
奶白鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

热锅少许油,烧到八分热,把鱼擦干人锅煎到两面金黄,放葱姜,烹入一勺料酒。
奶白鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

倒入足够量的热水烧开,撇去浮沫大火烧15分钟,改小火再炖5分钟。
奶白鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

汤炖到奶白色时放入枸杞加盐调味。
奶白鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

最后洒些香菜,洒些胡椒粉就可以上桌了。

小贴士

1 挑选鲫鱼时,要看鳞片,河里野生的鲫鱼鳞片偏黄色,塘养的逞黑白色。2清洗的时候,要把鱼肚里边的黑膜抠干净。3汤色奶白的秘诀,把鱼煎到两面金黄用大火。4加水的时候, 要用热水还要加足,用大火容易烧干锅! 5鲫鱼小刺多 ,小孩喝汤就可以了,大人要小心食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-14 15:36:44

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