<快手懒人>「老干妈」牛肉炒饭

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老干妈之前火了是么?美帝GILT电商给出的折扣价11.95刀。。。哈哈 "奢侈品调料" 不过貌似我周围的米国友人并不是很接受这个味道诶 anyway 我倒觉得老干妈炒饭很棒,嘿 是不是北方人天生重口味?!嗯 还有就是 和我一样喜欢开心果的捧油 强烈推荐一定要在炒饭里加一点儿哦!

牛肉炒饭的用料

老干妈豆豉 1汤匙 米饭 200g
酱牛肉 50g 鸡蛋 1颗
开心果 5颗 小葱 1根
蚝油 1/2汤匙 生菜 50g
植物油 1/2汤匙 黑胡椒 1/2茶匙
香油 1茶匙

牛肉炒饭的做法

<快手懒人>「老干妈」牛肉炒饭的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散,将米饭加入,翻拌均匀,加胡椒粉,拌匀
<快手懒人>「老干妈」牛肉炒饭的做法图解2

步骤2

小葱分开葱白、葱绿,分别切小段,备用
<快手懒人>「老干妈」牛肉炒饭的做法图解3

步骤3

锅内入油,烧热,加入老干妈豆豉炒香
<快手懒人>「老干妈」牛肉炒饭的做法图解4

步骤4

加蚝油,葱白,稍稍翻炒,加入切好的生菜、牛肉丁,翻炒至软
<快手懒人>「老干妈」牛肉炒饭的做法图解5

步骤5

加入米饭+鸡蛋混合物,炒散至粒粒分明,加入剥好切碎的开心果,翻炒几下
<快手懒人>「老干妈」牛肉炒饭的做法图解6

步骤6

出锅前撒上葱绿,淋上少许香油。搞定!

牛肉炒饭的烹饪技巧

1.可以加很多喜欢的配料,香肠、豌豆、虾仁、黄瓜。。。等等等等看家里冰箱有啥加啥。2.冷藏的剩米饭太硬或者结块,可以炒之前先用微波炉高火加热1-2min,比较容易炒散。3.老干妈味道较重,不用太多,根据米饭的量控制,个人觉得不需要再放盐了。4.方子所用的是酱牛肉,所以和蔬菜一起入锅的,如果用生牛肉的话,就先把肉丁炒熟再放蔬菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-16

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