咸蛋黄焗鲜鱿

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咸蛋黄焗鲜鱿的用料

鱿鱼 1000g 咸蛋黄 4～6个
葱 一条 红辣椒 一个
姜 10g 椒盐粉 适量

咸蛋黄焗鲜鱿的做法

咸蛋黄焗鲜鱿的做法图解1

步骤1

鱿鱼去眼洗干净，分段切开。
咸蛋黄焗鲜鱿的做法图解2

步骤2

咸蛋黄隔水蒸熟，用勺子压成粉状，姜辣椒切丝葱切段。备用。
咸蛋黄焗鲜鱿的做法图解3

步骤3

鲜鱿加一勺盐一勺生粉抓均匀，腌制十分钟。烧一锅水，下鱿鱼过水，水开即可。
咸蛋黄焗鲜鱿的做法图解4

步骤4

重新热锅，下油大火煮至出油烟转中火，放鱿鱼炸至变颜色捞起沥油。
咸蛋黄焗鲜鱿的做法图解5

步骤5

锅底留一点油，小火烧热，把咸蛋黄碎倒入搅拌，煮至起泡，放下鱿鱼转中火翻炒，待鱿鱼全部裹上蛋浆，就把剩下作料倒入，加一勺半椒盐，半勺盐，大约翻炒1分钟即可装碟。

咸蛋黄焗鲜鱿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-16

©本菜谱的做法由 Mac2 编写，未经授权不得转载
分类： 焗 香

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