油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋

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指间沙6
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这道菜是老爸的拿手菜，每逢过年请客家宴时老爸都会做。面对满桌荤菜来点素菜还真不错。我很爱吃这道菜，所以就偷偷在老爸那里学来了，不过味道还是比老爸差点，但是已经很满足了。今天正好有油菜所以试着做了，朋友们也可以做做看，很简单的！

油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋的用料

油菜 250g 鹌鹑蛋 10个左右
虾仁 10g 耗油 1勺
盐 少许 葱 少许
姜 一片 水淀粉 少许

油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋的做法

油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

准备好原料，葱姜切碎，油菜洗干净，鹌鹑蛋剥皮用水洗一下，虾仁用水泡5分钟。
油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

热锅凉油，一起放入葱姜和虾仁，稍稍煸炒。
油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

放入油菜，煸炒。
油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

煸炒油菜时不用放水，油菜会出水的。放入刚才泡虾仁的水，这个味儿很鲜的。然后继续煸炒。
油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

放入耗油煸炒。
油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

放入鹌鹑蛋，煸炒。
油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

放少许盐，煸炒。
油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

最后放入水淀粉勾芡。
油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

成品！这道菜配米饭很不错，菜的汤汁还可以加温水就成了一道海鲜汤菜！

油菜虾仁儿烧鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-18

©本菜谱的做法由 指间沙6 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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