草莓乳酪慕斯蛋糕

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vanessa0808
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草莓乳酪慕斯蛋糕的用料

戚风蛋糕 2片 新鲜草莓 200g
奶油奶酪 200g 动物性奶油 200ML
吉利丁片 15g 柠檬汁 15ML
牛奶 20ML 细砂糖 60g

草莓乳酪慕斯蛋糕的做法

步骤1

准备两片6寸的戚风蛋糕片。

步骤2

吉利丁片冷水泡软。草莓洗净，用料理机打成醬，在与细砂糖糖、柠檬汁、牛奶混合。再加入泡软的吉利丁片，隔水将它和草莓酱完全融化。最后放凉，备用。

步骤3

奶油奶酪室温软化以后，用打蛋器打至细滑无颗粒，再倒入草莓酱混合均匀，放入冰箱冷藏。

步骤4

动物性奶油打发6成，表面出现纹路即可。将奶油和草莓乳酪糊，搅拌均匀，草莓乳酪慕斯就做好了。

步骤5

用锡纸将蛋糕模具底部包好，在最里面放一片蛋糕，再在模具周围铺上一圈草莓片，倒入一半慕斯酱，再放入一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯酱。抹平之后，放入冰箱冷藏5小时或过夜，直到冷却凝固。
草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

取出蛋糕，用吹风吹一下模具边缘，方便脱模。
草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

最后用水果装饰，即可享用。

草莓乳酪慕斯蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2014-05-18

©本菜谱的做法由 vanessa0808 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 慕斯蛋糕 蛋糕

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